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紅燒豬蹄的做法_怎么做紅燒豬蹄_如何做紅燒豬蹄

時間:2015-07-23 11:10:02  來源:網絡轉載  觸屏頁

怎么做紅燒豬蹄好吃?學做紅燒豬蹄需要哪些食材?家常美食網為您提供紅燒豬蹄的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味紅燒豬蹄!

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  準備時間:30分鐘-1小時

  制作時間:30分鐘-1小時

  用餐人數:3-4人

  紅燒豬蹄的簡介:

  我們都知道,豬蹄富含各種營養和膠原蛋白,是美容養顏佳品,非常適合愛漂亮的女性食用。
  紅燒豬蹄味濃適口,肥而不膩,營養豐富,有助于脾胃健康!
  一般在家里做紅燒豬蹄,我喜歡用電壓力煲來燉豬蹄,不但能讓豬蹄煮得更香濃、軟糯,而且還不用擔心糊鍋。
  
  蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

  紅燒豬蹄的食材:

主料:  豬蹄2個  西蘭花150g 輔料:   蔥適量  姜適量  大蒜適量  干紅辣椒適量  桂皮適量  八角適量  花椒適量  丁香2粒  香葉1片  冰糖適量  黃酒適量  醬油適量  鹽適量  醋適量  水適量

  紅燒豬蹄的做法圖解步驟:

  1.最主要材料
  買豬蹄的時候讓商家從中間片開后剁成小塊,然后泡洗干凈

  2.鍋中加水將豬蹄焯燙5分鐘去掉血水后撈出瀝干

  3.炒糖色:炒鍋加熱后倒油,加熱適量冰糖,變為褐色冒小泡時下入豬蹄翻炒上色

  4.加入蔥、姜、蒜、辣椒炒出香味后烹飪黃酒和適量的醋

  5.加入醬油也可以加入適量老抽來調節顏色

  6.加入剛剛可以沒過主料的水和各種香料燒開

  7.倒入電壓力鍋中,加入適量的鹽

  8.蓋好蓋子,啟動高壓鍋,保壓約50分鐘。待自然泄壓后打開,裝盤。

  9.這段時間可以將西蘭花擺成小朵,用油鹽水焯燙、過涼。控干后加少許蒜泥、鹽、味精拌一下,圍在擺好盤的紅燒豬蹄四周。

  10.取適量的湯汁加入到炒鍋中,大火收至湯汁濃稠后,澆在燉好的豬蹄表面即可。

  家常美食網小貼士:

  1.如果不用高壓鍋,普通鍋燉約1.5小時左右也可,那么鹽要后放,放早了豬蹄不容易燉酥爛。
  2.西蘭花是為了清口、解膩、連裝飾的,當然也可以不用。

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